Energiaa välipalasta!

4 annosta

2 - 3 omenaa
2 tl margariinia
2 rkl fariinisokeria
3 kananmunaa
6 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja, osa graham- tai spelttijauhoja
1 tl suolaa

Valmista taikina turpoamaan. Vatkaa maitoon munat, suola ja vehnäjauhot. Poista omenista siemenkota ja lohko omenat. Paista omenia hetki pannussa ja mausta fariinisokerilla. Kaada taikina voideltuun, matalaan 1,5 litran vetoiseen uunivuokaan. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Levitä päälle omenanlohkot ja paista vielä 15 minuuttia eli kunnes pannukakku on kypsä.

4 annosta

1 l vettä
250 g puolukoita
1,5 dl sokeria
1,5 dl mannasuurimoita
2 tl vaniljasokeria

Mittaa kattilaan vesi ja puolukat. Keitä noin 10 minuuttia. Lisää sokeri ja vatkaa joukkoon mannasuurimot. Hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja jäähdytä puuro kylmäksi. Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Nauti kylmänä maidon kera.

2 annosta

2 dl piimää
5 dl banaanijogurttia
2,5 dl pakastevadelmia
1 banaani
2 dl täysjyvämuroja

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa keskenään, lisää viimeisenä murot, sillä ne saavat jäädä hieman karkeiksi. Kaada kahteen pitkään lasiin ja nauti heti.

4 annosta

1 prk tropiikin hedelmäpaloja mehussa (400/250g)
1 kiivi
20 kpl kivettömiä viinirypäleitä
1 prk valkosuklaa-limettirahkaa (250 g)

Valuta hedelmistä liemi ja säilytä se muuta käyttöä varten. Kuori ja paloittele kiivi. Pese ja puolita viinirypäleet. Sekoita hedelmät keskenään. Annostele rahka tarjoilumaljoihin ja nostele päälle hedelmäsalaattia.

4 annosta

6 dl maitoa
2 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl hienoa porkkanaraastetta
2 dl hienoa omenaraastetta
0,5 tl suolaa voita paistamiseen

Yhdistä kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi ja paista rasvatulla pannulla kauniin ruskeiksi ohukaisiksi.

12 kappaletta

2 dl piimää
1 dl vettä
1 pussi kuivahiivaa
6 dl rouheisia sämpyläjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
0,25 dl öljyä
1 dl ruishiutaleita

Koristeluun:
rusinoita

Voiteluun:
kananmunaa tai vettä

Sekoita piimä ja vesi keskenään kulhossa, lämmitä 42 asteiseksi. Sekoita hiiva noin desiin sämpyläjauhoja, sekoita nesteen joukkoon. Lisää suola, siirappi ja öljy. Lisää hiutaleet ja loput jauhot vähitellen ja alusta hyvin vaivaten taikinaksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa. Vaivaa kohonnutta taikinaa hetki ja pyöritä se tangoksi. Jaa kohonnut taikina neljään yhtä suureen osaan. Jaa kolmesta taikinaosasta 12 palaa nallen päiksi, tee lopusta neljänneksestä nalleille korvat. Liimaa korvat vedellä kiinni päihin. Paina silmiksi rusinat. Kohota nallet ja voitele ne. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

2 kappaletta

1 paketti (2 kpl) Lapin perunarieskaa
1 dl pastakastiketta
125 g kirsikkatomaatteja
100 g tuoreita herkkusieniä
0,5 sipulia
10 viipaletta (kevyt) meetvurstia
1 dl oliivirenkaita
1 tl kuivattua basilikaa
1,5 dl juustoraastetta

Kuumenna uuni 225-asteeseen. Aseta rieskat leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä pastakastike rieskoille. Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuori ja viipaloi sipuli renkaiksi. Valuta oliivit vedestä. Aseta täytteet rieskoille haluamassasi järjestyksessä, ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä noin 8 minuuttia.

Reseptit: Yhteishyvä Ruoka