Kuumat terveiset talveen!
Pidä itsesi lämpimänä nauttimalla kuumaa kahvia tai kaakaota. Saat luotua lumisen luonnon helmassa after ski -tunnelmaa tarjoilemalla ystävillesi hiihtolenkin tai pulkkamäen jälkeen kuumaa ja makeaa juomaa raikkaassa ulkoilmassa. Herkullinen ja lämmin kaakao tai sukalainen kahvi piristää nopeasti hiihtäjiä, mäenlaskijoita ja luistelijoita.
Sunnuntaina 5.2. vietetään myös Runebergin päivää ja kuumien juomien kanssa maistuu Fredrika Runebergin luomat klassikkotortut.
Ulkoilijan suklaajuoma
4 annosta
8 dl maito
170 g tummaa suklaata
kanelia
Kuumenna maito ja sulata suklaa joukkoon. Mausta halutessasi ripauksella kanelia. Tarjoile kuumana.
Ota juoma pulkkamäkeen mukaan termokseen. Juoma lämmittää niin isoja kuin pieniäkin ulkoilijoita.
Vanhanajan maitokaakao
1 annos
2,5 dl täysmaitoa
1 rkl sokeria
1 tl (vanilliinisokeria)
1 rkl kaakaojauhetta
Sekoita sokerit ja kaakaojauhe lusikalla huolellisesti kupissa. Kuumenna maito kattilassa tai kulhossa mikroaaltouunissa (täysi teho/30 sek.). Vatkaa joukkoon kaakao-sokeriseos ja kuumenna vielä hetki.
”Punainen maito" eli täysmaito ei tartu kattilan pohjaan tai pala yhtä helposti kiinni kuin rasvaton maito. Se on siksi helppoa käyttää, mutta kaakao onnistuu tietysti kevyt-, ykkös- tai rasvattomastakin maidosta.
Kuumennusaika mikroaaltouunissa riippuu mikron tehosta ja kuumennusastiasta. Kuumennus onnistuu parhaiten korkealaitaisessa isossa kulhossa, jossa kaakaon voi myös sekoittaa.
Maito kuohuu helposti, joten sitä kannattaa tarkkailla mikron lasin läpi. Katkaise virta heti, kun maidon pinta nousee.
Cafe mocca
2 annosta
3 dl maitoa
1 dl espressokahvia
2 rkl valmista suklaakastiketta
Päälle:
kermavaahtoa
suklaakastiketta tai raastettua suklaata
Kuumenna maito ja vaahdota sitä halutessasi. Kaada suklaakastike mukiin ja lisää kahvi ja maito. Koristele kermavaahdolla ja suklaakastikeraidoilla tai suklaalastuilla.
Lämmin vaniljakaakao
4 annosta
8 dl täysmaitoa
1 kpl vaniljatanko
2 rkl kaakaojauhetta
4 rkl fariinisokeria
Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet maitoon. Lisää tanko maidon joukkoon ja anna maidon kiehahtaa. Poista vaniljatangon palaset ja sekoita siihen kaakaojauhe sekä fariinisokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Arvokas vaniljatanko kannattaa huuhdella hyvin ja antaa kuivua. Sen voi käyttää uudelleen tai nostaa kuivana sokeripurkkiin antamaan ihanaa vaniljantuoksuista aromia.
Toffee latte
2 annosta
2 dl vahvaa kahvia
4 rkl valmista kinuskikastiketta
2 dl kuumaa maitoa
Valmista kahvi ja kaada se kuppeihin, lisää kinuskikastike ja sekoita hyvin. Valmista maitovaahto kattilassa. Kuumenna maitoa koko ajan kierrevatkaimella vaahdottaen. Tarjoile kahvin kanssa. Kaada vaahdotettu maito lasiin kahvijuoman päälle. Sekoita.
Päärynäkahvi
Tämä kuuma ja kylmä juoma maistuu myös jälkiruokana.
annosta
4 dl vahvaa kahvia
2 palloa päärynäjäätelöä
0,5 dl kuohukermaa
koristerakeita
Kaada lasien pohjalle kuuma kahvi ja pane päälle jäätelöpallot. Koristele vaahdotetulla kermalla ja koristerakeilla. Nauti heti.
Voit käyttää jäätelökahviin eri makuisia jäätelöitä. Kokeile esimerkiksi suklaa- tai toffeejäätelöä.
Runebergin tortut
10 kappaletta
150 g margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
1,5 dl jauhettua mantelia
1,5 dl korppujauhoja tai keksinmuruja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl jauhettua kardemummaa
0,5 dl kermaa tai maitoa
Pinnalle:
0,75 - 1 dl vadelmamarmeladia tai -hilloa
1 dl tomusokeria
2 tl vettä
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen huolellisesti vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen kerman tai maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Jaa taikina korkeareunaisiin muffinivuokiin ja tasoita pinta. Paina lusikalla keskelle kolo ja valuta lusikallinen vadelmahilloa koloihin.
Paista tortut 200 asteessa 20-25 minuuttia koosta riippuen. Anna niiden jäähtyä hetken aikaa ritilällä ennen kumoamista.
Nosta nokare hilloa vielä painuneen hillosilmän päälle. Sekoita tomusokerista ja vedestä kuorrute. Valuta kuorrutetta hillon ympärille.
Jos kaapistasi löytyy joulusta jäänyttä piparkakkumaustetta, voit lisätä sitä torttutaikinaan. Se tuo torttuihin ihanan piparkakkujen maun.
Resptit: Yhteishyvä Ruoka
